Способ приготовления

1. Возьмите молодого цыпленка и разделайте на средние куски. 
2. В казане разогрейте 70 мл масла и поставьте куски цыплёнка. Обжарьте на среднем огне до полуготовности. Затем достаньте цыпленка из казана и отложите.
3. В казан насыпьте мелко нарезанный лук и морковь и обжарьте, около 7-8 минут. Добавьте ½ столовой ложки паприки от ASW или повидло из красного болгарского перца, перемешайте.
4. Добавьте 2 столовые ложки муки, продолжая перемешивать, чтобы не было комочков. Тушите с открытой крышкой еще 4-5 минут.
5. Залейте кипячённую воду и хорошо перемешайте до однородности. По консистенции соус должен напоминать кефир.
6. Посолите по вкусу и добавьте лавровый лист.
7. Поставьте куски цыплёнка обратно в казан и варите с приоткрытой крышкой до готовности на медленном огне.
8. За 5 минут до конца добавьте Мюрдю и перец по вкусу, можно добавить чили ¼ чайной ложки.
9. Снимите с огня и дайте настоятся еще 10-15 минут.

Подавайте с мамалыгой. Приятного аппетита!