Рецепты
Мясо По-Китайски
40 min
средний
5 человек
Специи
Ингредиенты
- Свинина или говядина - 1 кг
- Лук – 2 шт среднего размера
- Болгарский перец – 3 шт разных цветов
- Консервированные ананасы – 1 банка
Для кляра:
- Яйца – 2 шт
- Пшеничная мука – 150 г
Для соуса:
На 1 стакан воды:
- Яблочного уксуса - 0,5 чайной ложки
- Томатной пасты – 1-2 ст. ложки
- Крахмала - 1 чайная ложка
- Сахара - 1-2 столовых ложки
- Соевого соуса - 1-2 столовых ложки
Приправы:
- Корень имбиря
- Порошка кориандра - 1-2 чайных ложки
- Чеснок- 2 зубчика
Способ приготовления
Мясо, болгарский перец и репчатый лук нарезаем кусочками.
Из яиц и муки делаем кляр, обмакиваем в нем кусочки мяса и обжариваем до золотистой корочки на среднем огне.
Для соуса берем сок из-под ананасов, соевый соус и томатную пасту, добавляем яблочный уксус, и крахмал, разбавленный в холодной воде.
Перемешиваем и добавляем сахар, пробуем, ставим на огонь и варим до загустевания, постоянно помешивая.
В отдельную посуду наливаем растительное масло (в идеале лучше кунжутное, но если его нет подойдет и растительное), добавляем мелко нарезанный репчатый лук, чеснок, нарезанный соломкой корень имбиря и кориандр.
Когда все это немного поджарится добавляем мясо, ананасы и болгарский перец, заливаем соусом и тушим еще в течении 15-20 минут, периодически помешивая.