Рецепты
Куриная печень с овощами
40 min
средний
4 человек
Специи
Ингредиенты
- Куриная печенка (можно с куриными сердечками) - 400 г,
- Приправа “Прованские травы” от AllSpiceWorld (ASW) – 1 ст.л.,
- Баклажан - 1 шт,
- Морковь - 2 шт,
- Лук репчатый (можно красный) - 2 шт,
- Соль,
- Оливковое (или растительное) + топленое (или сливочное) масло для жарки,
- Зелень укропа
Способ приготовления
Куриную печень почистить от пленок, вымыть, обсушить, нарезать средними кубиками и посолить. Присыпать прованскими травами, сбрызнуть лимонным соком и оставить на 15 минут для маринования.
Баклажан нарезать кубиками, посолить и оставить на 20 минут. Через 20 минут слить образовавшуюся жидкость.
Лук, затем морковь режем кубиками и пассируем на масле, затем добавляем нарезанный кубиками баклажан.
Когда лук приобретет золотистый цвет, добавить печень и тушить до готовности, периодически аккуратно помешивая.
За несколько минут до готовности добавить чеснок и щепотку прованских трав.
При подаче на стол посыпать блюдо укропом.