Способ приготовления

Вымыть тушку утки внутри и снаружи, просушить бумажными салфетками.
Смешать 2 ст.л растительного масла с 1 ст.л приправы “Для бастурмы” от ASW.
Натереть приправой утку внутри и снаружи. Посолить по вкусу внутри и снаружи.
Положить в миску, накрыть пищевой пленкой от обветривания и поставить в холодильник на ночь для маринования (можно и дольше).
Достаем утку из холодильника, и выливаем собравшуюся внутри нее жидкость, просушиваем внутри бумажной салфеткой.
Разрезаем 1 айву и 1 яблоко на 4 части, удаляем сердцевину и засовываем их в брюшко.
Брюшко утки зашиваем нитками или закалываем зубочистками.
Заворачиваем утку в фольгу в несколько слоев, чтобы воздух не попал и ставим в разогретую до 180°С духовку на 2,5-3 часа.
Готовим смесь из меда, соевого соуса, добавляем 1 ст.л приправы “Для бастурмы”.
Спустя 3 часа, достаем утку из духовки, убираем фольгу, вытаскиваем фрукты, смазываем приготовленной смесью и обратно отправляем в духовку.
Через каждые 10-15 мин (2-3 раза) открываем дверцу духовки и смазываем утку. Готовим так до образования коричневой корочки ок. 30 минут.
Аккуратно достаем утку и переносим на большое блюдо, украшаем зеленью (например, розмарином) и запечёнными отдельно фруктами.
Приятного аппетита!