Рецепты
Чикен Баттер Масала
40 min
средний
8 человек
Специи
Ингредиенты
- 2 килограмм куриных бедер
- Сливочное масло 3 ст. л
- 1 нарезанная кубиками луковица
- 1 столовая ложка тертого имбиря от AllSpiceWorld
- 5 зубчиков измельченного чеснока
- 1 чайная ложка зира от AllSpiceWorld
- 1 чайная ложка кориандра от AllSpiceWorld
- ¼ чайной ложки чили от AllSpiceWorld
- ½ чайной ложки куркума от AllSpiceWorld
- 1 палочка корицы
- ¾ чайная ложка кошерной соли или по вкусу
- ¼ стакана куриного бульона
- 14 унций измельченных помидоров
- 1 чайная ложка сахара
- 1 стакан жирных сливок
Маринад:
- 2 столовые ложки лимонного сока
- 1 чайная ложка паприки от AllSpiceWorld
- 1 чайная ложка куркумы от AllSpiceWorld
- ¼ чайной ложки гвоздики от AllSpiceWorld
- ½ чайной ложки молотого кориандра от AllSpiceWorld
- 1 столовая ложка зиры от AllSpiceWorld
- 1 стакан кефира или греческого йогурта
Способ приготовления
- Замаринуйте курицу и оставьте на 30 мин или на ночь.
- Затем выньте курицу из маринада и дайте стечь излишкам. На сковороду налейте 1 столовую ложку оливкового или растительного масла и обжарьте курицу пока она не подрумянится с обеих сторон, около 6 минут. Снимите со сковороды и отложите в сторону.
- Сливочное масло растопите на среднем огне, затем добавьте лук и обжарьте до готовности.
- Добавьте специи и обжаривайте еще 1 минуту до появления аромата.
- Добавьте куриный бульон, поджаренную курицу, измельченные помидоры и сахар. Тушите без крышки на медленном огне 10 минут или пока соус немного не загустеет.
- Добавьте сливки и готовьте еще 5-10 минут. Достаньте палочку корицы из готового соуса.
Сверху посыпьте кинзой и подавайте с рисом.
Приятного аппетита!