Способ приготовления

Мясо и сало мелко порезать, перемешать, посыпать солью, приправой “Для фарша”, пересыпать рубленым луком, порезанной зеленью и поставить в холодильник на ~2 часа для маринования.

Затем пропустить через мясорубку, добавив намоченный в воде и хорошо отжатый хлеб, перемешать и хорошо отбить фарш о доску, смоченную водой.

Сформовать смоченными в воде руками из фарша небольшие сосиски - можно в середину фарша вложить шпажки.

Обжарить со всех сторон без панировки в раскаленном масле на сковороде, после чего сразу подавать.

Отдельно подать крупно нарезанный зеленый лук и ломтики лимона, кетчуп или соус “Rosso” (рецепт есть в нашей группе).