Рецепты

Котлеты отбивные с сыром

40 min

средний

4 человек

Ингредиенты

  • Свинина (корейка без кости или мякоть) или телятина (мякоть, шея или лопатка) – 1 кг
  • Яйцо – 4 шт,
  • Сыр - 200г,
  • Масло сливочное,
  • Приправа “Для шашлыка” (свинина) или “Для говядины” (телятина) от AllSpiceWorld,
  • Сухари панировочные и мука - для обваливания

Способ приготовления

Мясо промыть, нарезать поперек волокон, хорошо отбить с двух сторон, посолить, присыпать приправой “Для шашлыка” или “Для говядины” и оставить мариноваться на 1 час.

Подсказка: если мясо отбивать, положив в полиэтиленовый пакет или пищевую пленку, тогда оно не рвется и его можно очень тонко отбить

Сыр нарезать кубиками.

В отдельной мисочке разболтать вилкой яйца, посолить и поперчить.

В одну тарелку насыпать муку, в другую – панировочные сухари.

На середину отбитого кусочка мяса положить несколько небольших кубиков сыра и маленький кусочек сливочного масла.

Завернуть так, чтобы наша начинка была закрыта со всех сторон филе.

Затем каждую котлетку обмакиваем сначала в яйце, потом в муке, снова в яйце и в сухарях. Обжариваем котлеты в растительном масле до готовности.

Подавать с соусом “Rosso” (приготовление ищите на сайте в разделе "Рецепты").

Специи со всего мира