Рецепты
Котлеты отбивные с сыром
40 min
средний
4 человек
Специи
Ингредиенты
- Свинина (корейка без кости или мякоть) или телятина (мякоть, шея или лопатка) – 1 кг
- Яйцо – 4 шт,
- Сыр - 200г,
- Масло сливочное,
- Приправа “Для шашлыка” (свинина) или “Для говядины” (телятина) от AllSpiceWorld,
- Сухари панировочные и мука - для обваливания
Способ приготовления
Мясо промыть, нарезать поперек волокон, хорошо отбить с двух сторон, посолить, присыпать приправой “Для шашлыка” или “Для говядины” и оставить мариноваться на 1 час.
Подсказка: если мясо отбивать, положив в полиэтиленовый пакет или пищевую пленку, тогда оно не рвется и его можно очень тонко отбить
Сыр нарезать кубиками.
В отдельной мисочке разболтать вилкой яйца, посолить и поперчить.
В одну тарелку насыпать муку, в другую – панировочные сухари.
На середину отбитого кусочка мяса положить несколько небольших кубиков сыра и маленький кусочек сливочного масла.
Завернуть так, чтобы наша начинка была закрыта со всех сторон филе.
Затем каждую котлетку обмакиваем сначала в яйце, потом в муке, снова в яйце и в сухарях. Обжариваем котлеты в растительном масле до готовности.
Подавать с соусом “Rosso” (приготовление ищите на сайте в разделе "Рецепты").