Способ приготовления

Нарезать мясо на стейки толщиной 2-3 см. Посолить по вкусу.
Смешать в посуде для маринования красное вино с яблочным соком и добавить 1 ст.ложку приправы ASW “Для дичи”.
Сложить мясо в посуду и мариновать ок.12 часов в прохладном месте.
Достать мясо из маринада, обсушить бумажной салфеткой. Маринад оставить для соуса.
Смешать растительное масло с 1 ст.л приправы ASW “Для дичи” до получения однородной кашицы и смазать ею кусочки мяса.
Выложить мясо на противень для запекания и прикрыть фольгой.
Отправить мясо в разогретую до 180ºС духовку и запекать до готовности 40-50 минут.
Вынуть мясо с противня и сложить в небольшую посуду и накрыть крышкой.
Поставить маринад на огонь, добавив к нему сок от запекания в противне. Кипятить 10 минут, если нужно, добавить в соус соль по вкусу.
Мясо нарезать небольшими ломтиками и выложить в блюдо для подачи. Сверху полить соусом и посыпать зеленью петрушки.