Способ приготовления

Кофе по-турецки – наиболее распространенный способ приготовления кофе на Востоке.

Готовится традиционным способом в турке или джезве, что одно и то же.

Чтобы сварить кофе в турке, в прогретую турку насыпаем кофе, приправу «Для кофе по-турецки» и сахар, перемешиваем.

Заливаем кофе холодной водой, опять размешиваем и ставим на малый огонь. Когда пенка поползет вверх и поднимется почти до самого верха турки, кофе на несколько секунд снимаем с огня, дожидаясь, когда пенка опустится. Процедуру нагревания повторяем еще 2 раза, каждый раз позволяя пенке подняться, но не давая ей сбежать, а кофе закипеть. Когда кофе сварен, добавляем в турку несколько капель холодной воды, чтобы осела гуща.

Приятного аппетита!