Способ приготовления

Мясо нарезать поперек волокон на куски толщиной 1,5-2 см.

Отбить через пищевую пленку до толщины 5-8 мм.

Отбитый шницель присыпать приправой “Соль буджакская” и дать промариноваться 20-30 мин.

Яйца разбить в миску, немного посолить приправой, добавить сливки, 1 чайную ложку растительного масла и взбить.

Обвалять шницель в муке с двух сторон.

Хорошо обмакнуть в яйце и обвалять в панировке.

Разогреть сковороду и обжарить шницели на среднем огне на сливочном масле по 5 минут с каждой стороны до золотистого цвета. Когда шницель будет готов, выложить его на бумажную салфетку, чтобы убрать лишний жир.

Подавать с любым гарниром, но необходимо помнить, что говядина не особо сочетается с кислыми и резкими вкусами. Лучше всего в качестве гарнира подавать картофель, брюссельскую капусту, грибы.