Способ приготовления

Мясо вымыть, обсушить, натереть приправой “Соль буджакская с паприкой”, обложить нарезанным полукольцами луком и оставить мариноваться на 3-4 часа.

Лук, с которым мариновалось мясо, выложить на дно противня, сверху положить мясо, накрыть фольгой и запекать в духовке при температуре ~180°С ~1,5 часа.

Приготовить апельсиновый сироп:

Апельсины вымыть и обсушить. При помощи мелкой терки с 2-х апельсинов снять цедру. Затем разрезать апельсины пополам и из обеих половинок выжать сок.

Очистить корень имбиря и натереть его на мелкой терке.

В миске соединить апельсиновый сок, цедру, имбирь, соевый соус и мед.

Все хорошо перемешать и поставить на средний огонь.

Варить сироп, помешивая, до загустевания.

Вынуть мясо из духовки, полить его частью сиропа и запекать еще ~5-10 минут.

Готовую свинину порезать на ломтики толщиной ок. 1 см, выложить на листья салата и украсить половинками колец 3-го апельсина. В отдельной посуде подать апельсиновый соус.