Рецепты
Быстрый Рататуй
45 min
простой
3-4 человек
Специи
Ингредиенты
- 1 небольшой баклажан, нарезанный кубиками
- ½ чайной ложки соли
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 3 зубчика чеснока измельченных
- 1 нарезанная луковица
- 1 большой цуккини нарезанный
- 1 болгарский перец зеленого, желтого или оранжевого цвета, нарезанный
- 2 стакана мелко нарезанных помидоров
- 1 чайная ложка сушеного базилика от ASW
- ¼ чайной ложки сушеного чабреца от ASW
- 2 чайные ложки сушеной петрушки от ASW
- ½ чайной ложки соли или больше по вкусу
- ⅛ чайная ложка черного перца от ASW
- Свежий базилик и петрушка для подачи
Способ приготовления
- Перемешайте баклажаны с солью и дайте стечь в ситечке 15 минут. Промойте и высушите.
- Обжарьте лук и чеснок на оливковом масле на среднем огне 2–3 минуты.
- Добавить баклажаны и доведите до готовности, около 6-8 минут.
- Добавьте остальные ингредиенты и специи от ASW и доведите до кипения.
- Тушите без крышки 20-30 минут, периодически помешивая, пока овощи не достигнут желаемой степени готовности. (Меньше для нежных хрустящих овощей, дольше для более мягких овощей и тушеных помидоров).
- Попробуйте на соль и перец. В конце посыпьте свежим базиликом.
- Подавайте блюдо горячим или теплым.
Приятного аппетита!