Способ приготовления

Сало порезать на «кирпичики» шириной 8-10 см и длиной около 20 см, ровненько обрезав края.

Посыпать щедро солью со всех сторон, сложить в посуду и оставить на 3 дня в холодильник или холодное место.

Через 3 дня слить выделившуюся из сала жидкость, соскоблить старую соль и снова посолить свежей солью. Подержать в холодильнике еще 2 суток. За это время сало полностью просолится и индикатором готовности сала станет сухая соль на сале.

Тщательно соскоблить соль по периметру сала.

Очищенный от кожицы чеснок пропустить через чеснокодавку и получившейся кашицей обмазать сало со всех сторон.

Густо посыпать куски сала со всех сторон приправой “Для Сала по-украински”/ “Для сала по-баварски”/ “Для сала по-венгерски”/ “Сало классическое” от ASW.

Завернуть куски сала в пищевую пленку и отправить на 1 сутки в холодильник.

Сало готово!

Куски сала для ежедневого потребления держать в холодильнике, «на потом» - в морозильнике.

Приятного аппетита!