Рецепты
Уха
60 min
простой
4-5 человек
Специи
Ингредиенты
- Рыба – ок. 1 кг
- Лук – 2 шт
- Морковь – 2 шт
- Картофель – 4-5 шт
- Приправа «Для ухи» от ASW - 1 ст.л
- Рис – 100-150 г
- Соль – по вкусу
Способ приготовления
Почистить и промыть рыбу под проточной водой, из головы обязательно вынуть жабры. Складываем рыбу в кастрюлю 4-5 л, добавляем 1 целую очищенную луковицу, 1 очищенную морковь, заливаем водой и ставим на сильный огонь до закипания.
Когда закипит, солим по вкусу, убавляем огонь до среднего и снимаем пенку.
Дополнительно, чтобы отбить возможный сильный запах рыбы, добавляем пару кусочков лимона.
Варим рыбный бульон до готовности рыбы 20-30 минут. Когда рыба сварилась, достаем ее шумовкой и перекладываем на блюдо.
Рыбный бульон процеживаем через сито и переливаем в чистую кастрюлю. Лук с морковкой выбрасываем.
Пока варился бульон, оставшиеся овощи чистим, лук и морковь режем на мелкие кубики, картофель – более крупно.
Доводим готовый бульон до кипения, и опускаем в него нарезанные овощи и рис.
Варить овощи с рисом 20-30 минут. За это время можно готовую рыбу очистить от костей и выложить на чистое блюдо.
Добавляем приправу «Для ухи» от ASW и выключаем огонь.
Дать настояться ок. 10 минут.
Приятного аппетита!