Способ приготовления

Отделить белки от желтков.
Желтки взбить отдельно с несколькими ложками молока (или сливок), ½ ч.л. приправы «Для омлета» и щепоткой соли (по вкусу).
Поставить сковороду на средний огонь. Если сковорода с антипригарным покрытием, то можно ничем не смазывать. Или растопить кусочек сливочного масла.
Вылить желтки и распределить их по всей поверхности сковороды.
Сразу же взбить белки в крепкую пену (добавить щепотку соли).
Когда желтки схватятся, выложить поверх них взбитые белки, разровнять лопаткой. Убавить огонь до минимума и жарить минут 7-10. Крышкой накрывать не нужно.
Готовность можно проверить, слегка коснувшись пальцем поверхности. Белок должен быть упругим и не липнуть к пальцам.
Аккуратно снять омлет и перенести на доску или тарелку. Разрезать пополам и сложить друг на друга белком внутрь.
Присыпать сверху свежей зеленью.